Zutaten für 4 Personen
1 kg Wassermelone
200 g Cherry Tomaten
2 grössere Tomaten
1/2 Zwiebel
100 g Fetakäse
1 EL Olivenöl
2 EL Aceto Balsamico
einige Salatblätter
Minze oder Basilikum-Blätter zum Garnieren
Pfeffer, Salz
Tomaten-Wassermelone Salat
Dieser erfrischende Salat ist schnell zuzubereiten. Süsse Melone, fruchtige Tomate und der würzige Fetakäse ergeben eine tolle Kombination und eine leichte Mahlzeit an heissen Sommertagen.
Zubereitung für 4 Personen
Salatblätter waschen und ggf. zerkleinern
Melone schälen und in mundgerechnte Würfel schneiden. Cherrytomaten halbieren, grössere Tomaten vierteln und Zwiebel in feine Ringe schneiden
Fetakäse zerbröseln und mit den Tomaten und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Olivenöl und Aceto dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen.
Zum Anrichten je Teller einige Salatblätter auf einem Teller verteilen und eine Portion vom Salat darauf geben. Mit Minze oder Basilikum garnieren.